凉（面）皮制作：
①和面洗面筋: 取高筋小麦面粉(未加面粉增白剂的面粉做出的凉皮较筋道)10斤加温水5斤左右和成软面团,静止醒发30分钟,然后在清水中揉洗出面筋,其余水糊用纱布过滤后静止沉淀5-8小时（夏天较*放入冰箱冷藏室）。
②调糊:待上部澄清后沥出清水,再将精盐10克、天喜牌凉皮精15克用少许80度以上的热水化开搅入凉皮糊中，打搅均匀。
③制皮：将旋子（似铜锣）内擦少许色拉油，取凉皮糊150克左右加入旋子摇匀，使凉皮糊均匀的摊开，放到锅内沸水上面，盖上锅盖，大火煮2分钟左右，取出放入凉水槽中冰透即可揭出凉皮，以此类推。制作好后每张之间要擦少许色拉油，以防粘结，最后用洁净湿布盖好，以防失水干裂。
④蒸面筋：洗出的面筋加点膨发粉上笼蒸熟，降温后切块备用。
⑤调拌凉皮：将旋蒸好的凉皮切成条，拌入面筋块、辣椒油、食醋、调料水、盐、味精、麻汁、黄瓜丝或熟豆芽等调料或小菜，即可食用。
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性能特点
1、 采用不锈钢制造，美观**。
2、 全不锈钢传输带，卫生环保。
3、 采用多功能直热式加温系统，安全节能。
4、 该机还可以市场河粉、米皮、面皮、肠粉等。
5、 生产的凉皮厚薄可调节，保全了原料的营养成分，味道鲜美，确立、清亮剔透
(来源：易传播)
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主要经营凉皮机,洗面机,刀削面机器人,烙饼机。
单位注册资金未知。
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