水面的调配
用一般普通标准的小麦面粉或精粉,经过洗面,过滤,沉淀,发酵后,将面水搅拌均匀方可使用.(面水发酵程度**掌握好,如发西酵过度时,可在面水中放入适量的强面精,淀粉)(注意稀稠要适中),一般沉淀为6-8小时.
维护与保养
全自动凉皮机不仅节能环保,而且一机多用,同时可生产凉皮,米皮,米粉,面皮,大拉皮等多种产品,是根据客户需求所做的改变,实现了多功能凉皮机性质。购买蒸汽凉皮机一次投入,终身受用!全自动凉皮机操作简单,只需将洗好的面筋水(如果您不想自己洗面,可以购买一台洗面筋机)放进机器里面,机器会自动折叠,自动刷油,出机既是成熟的凉皮!产量高,每小时可生产50-400斤凉皮,一人即可操作,省时,省力,省时!